அரைக்கும் சக்கரம் முக்கியமாக ஏ கிளாஸ், பி கிளாஸ் மற்றும் டபிள்யூ கிளாஸ் என மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

A: முக்கியமாக வார்ப்பு, எஃகு, உலோக செயலாக்கம் மற்றும் கல் மற்றும் பிற தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பி: முக்கிய தொழிலாளர் வர்க்கம், அச்சு தொழில்.

W: துல்லியமான அரைக்க வகுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உள் அரைக்கும் சக்கரம் முக்கியமாக அரைக்கும் துளைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மிகவும் கடினமான அரைக்கும் ஒன்றாகும். அரைக்கும் சக்கரத்தின் வெளிப்புற விட்டம் முன்னுரிமை 60-80% ஆகும்.