உட்புற அரைக்கும் சக்கரங்கள் துல்லியமான பரிமாணத்துடன் சிறந்த மேற்பரப்பு பூச்சுகளைப் பெற உள் மேற்பரப்புகளை துல்லியமாக அரைக்கும். டிரஸ்ஸிங் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்கவும், பங்குகளை அகற்றும் விகிதங்களை மேம்படுத்தவும் அவை மேலும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. உருளை மேற்பரப்பு அரைப்பதைப் போலல்லாமல், உள் மேற்பரப்புகளுக்கு உயர் சக்கர வேலை இணக்கம் தேவைப்படுகிறது, இது சக்கர மேற்பரப்பின் முன்-உடுப்பு துல்லியமாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. உள் அரைக்கும் சக்கரங்கள் கியர்கள், தாங்கு உருளைகள், உள் வளையங்கள், வெளிப்புற வளையங்கள், ஸ்டீயரிங் நட்டுகள் போன்றவற்றை அரைப்பதில் பலவிதமான பயன்பாடுகளைக் காண்கின்றன. இந்த சக்கரங்களைப் பயன்படுத்தும் சில தொழில்கள்.